Cuisinier H/F - Mairie

La Ville d'Issoudun (Indre 12 000 habitants / 240 agents permanents), dynamique et innovante au coeur du Berry
Le service comprend 9 agents (1 responsable, 1 second, 2 cuisiniers et 5 agents de service)les missions principales du service : préparation et distribution des repas scolaires- Planification, gestion et contrôle la production des repas- Commande, réception et contrôle des marchandises- Gestion des stocks- Organisation du service et de l'équipe- Contrôle des normes d'hygiène et de PMS (Plan de maitrise sanitaire)- Management d'équipe (répartition des tâches, contrôle de l'exécution, former et accompagner les agents de cuisine)- Assister le responsable de cuisine dans la gestion de l'équipe et du service et le remplacer lors de son absence- Gestion des vins d'honneur- Soutien à la production

Experience: 1 MoisCompétences: Dresser des plats pour le service,Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Administration publique généraleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Autonomie
• Préparation des repas
• Conseils en vin
• Gestion des stocks
• Management d'équipe
• Réactivité
• Normes d'hygiène
• PMS